Yarım kilogram ıspanak
200 gr kadar kıyma ( ben kıymayı dana kuzu karışık yaptırıyorum)
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1 fincan bulgur ( ya da pirinç)
Sıvı yağ
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Ispanaklar iyice yıkanıp doğranır ve sirkeli suda bir müddet bekletilir.
Soğan yemeklik doğranır, sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine kıyma ve salça ilave edilip kavrulur.
Kavrulan kıymanın üzerine yıkanan bulgurlar eklenip bir iki kez karıştırılıp ıspanaklar eklenir.
Tuz ve karabiber eklenir.
Ispanaklar öldürdükten sonra üzerine çıkacak kadar sıcak su eklenip bulgurlar şişene kadar pişirilir. Yoğurt ile servis edilir.
Not: bebekler için de oldukça besleyici bir tarif.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder